Pilons de poulet au beurre à l’indienne

INGRÉDIENTS

• 12 pilons de poulet sans peau
• 1 tasse de yogourt 10 % nature
• 1 oignon haché finement
• 4 gousses d’ail pressées
• 1 c. à soupe de cardamome moulue
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 2 c. à thé de garam masala
• 2 c. à thé de pâte de cari rouge
• Coriandre fraîche
• Huile végétale
• Sel

PRÉPARATION (5 MINUTES)

1. Pratiquer quelques incisions dans la chair des pilons.

MACÉRATION (2 HEURES) 

1. Dans un sac de congélation, mélanger le yogourt avec l’oignon, l’ail et les épices. Saler au goût. Ajouter les pilons et bien mélanger.
2. Laisser mariner la viande 2 heures au réfrigérateur.
3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.

CUISSON (30 MINUTES)

1. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les pilons de 12 à 15 minutes de chaque côté.
2. Garnir de coriandre fraîche et servir.

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.3 – www.boutiquesummum.com)