Calzone garni aux trois viandes

INGRÉDIENTS

• 2 sachets de pâte à pizza Gatuso
• ½ tasse de sauce à pizza
• ½ tasse de sauce barbecue
• 10 tranches de bacon précuit
• 1 tasse de chorizo épicé en tranches
• 1 tasse de pepperoni en tranches
• 1 tasse de poulet cuit
• ½ tasse de fromage mozzarella râpé
• ½ tasse de fromage cheddar râpé
• 1 petit oignon émincé
• ½ poivron rouge émincé
• ½ tasse de champignons émincés
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

PRÉPARATION (15 MINUTES)

1. Faire gonfler la pâte à pizza selon les instructions inscrits sur l’emballage, soit environ 20 minutes.
2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
3. Une fois la pâte gonflée, la séparer en 2 et façonner 2 cercles d’une épaisseur de 1 cm.
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Déposer ce mélange au centre de chacune des pâtes.
5. Replier la pâte sur elle-même et pincer les côtés pour éviter un débordement.

CUISSON (15 MINUTES)

1. Sur la grille du haut du barbecue, déposer les calzones. Fermer le couvercle.
2. Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et bien dorée.
3. Badigeonner avec l’huile d’olive avant de servir.

CONSEIL DE PRO
Faites cuire votre calzone sur une pierre à pizza, ce qui vous facilitera grandement la tâche au moment de retirer votre pizza pochette du barbecue.

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.2 – www.boutiquesummum.com)