Burger de boeuf aux saveurs espagnoles

INGRÉDIENTS

• 4 pains briochés
• 675 g de bœuf haché
• 1 fromage caciocavallo ou gouda fumé coupé en tranches
• 1 saucisson chorizo coupé en fines tranches.
• 2 tomates coupées en tranches
• Sel et poivre

AÏOLI

• 1 tasse de mayonnaise
• 1 à 2 c. à soupe d’ail en purée

PRÉPARATION (10 MINUTES)

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
2. Façonner 4 boulettes avec le bœuf haché. Saler et poivrer.

AÏOLI

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

CUISSON (15 MINUTES) 

1. Sur la grille du bas du barbecue, cuire les boulettes de 4 à 5 minutes de chaque côté.
2. Ajouter une tranche de fromage sur chaque boulette et laisser fondre. Pendant ce temps, griller légèrement les pains.
3. Monter les burgers avec l’aïoli, la boulette et le fromage, puis les tranches de chorizo et de tomates.

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.1 – www.boutiquesummum.com)