Focaccia au bacon, fromage, raisins secs et romarin

INGRÉDIENTS

• 1 sac de mélange pour pizza Gatuso…
• 6 tranches de bacon précuit coupées en petits morceaux
• 1/3 de tasse de raisins secs
• ½ tasse de cheddar fort coupé en petits dés
• 1 branche de romarin effeuillée et haché

PRÉPARATION (35 MINUTES)

1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée-maximale.
2. Dans un grand bol, verser le mélange pour pizza et ajouter ½ tasse d’eau tiède. Bien mélanger et couvrir d’un linge mouillé. Laisser gonfler pendant environ 15 minutes.
3. Ajouter les morceaux de bacon à la pâte pour pizza. Ajouter les raisins secs, les cubes de cheddar et le romarin dans la préparation pour pizza. Mélanger en pétrissant bien la pâte.
4. Couvrir à nouveau avec le linge mouillé et laisser gonfler pendant 15 minutes.

CUISSON (15 MINUTES)

1. Sur la grille du bas du barbecue, placer une plaque à déjeuner ou une plaque à pizza. Étendre la pâte le plus à plat possible. Cuire pendant 15 à 20 minutes.
2. Arroser d’huile d’olive et de romarin haché. Couper en languette et servir.

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.1 – www.boutiquesummum.com)