Pâtes au vin rouge, saucisses merguez et trois fromages

INGRÉDIENTS

PÂTES

• 454 g de spaghetti
• 2 tasses de vin rouge corsé
• 2 tasses d’eau
• 1 boîte de tomates en dés de 398 ml
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 c. à soupe de romarin frais haché
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de sel
• 4 saucisses merguez coupées en tronçons
• 6 tasses de chou kale sans tiges

GARNITURES

• ½ tasse de fromage asiago râpé
• 200 g de bocconcinis coupés en 2
• 1 tasse de pecorino romano râpé
• 1/3 tasse de persil frais haché
• Poivre

PRÉPARATION/CUISSON (15 MINUTES)

PÂTES

1. Dans une grande casserole, ajouter tous les ingrédients. Porter à ébullition.
2. Baisser le feu et laisser mijoter de 7 à 8 minutes, le temps que les pâtes soient cuites et le liquide évaporé au 2⁄3.

GARNITURES

1. Ajouter toutes les garnitures à la casserole. Bien mélanger pour faire légèrement fondre les fromages. Poivrer.

(Cette recette a été publiée dans l’édition BAR&GRILL vol.4 – www.boutiquesummum.com)